Вкуснейшая яичная запеканка!
Ингредиенты:
- 1 батат
- 2 средних спелых помидора
- 1/2 синего лука
- 5 помидор черри - 9 соцветий брокколи
- 1/2 болгарского перца
- 5 яиц
- 1ст.л. Кокосового масла
- соль, перец по вкусу
Рецепт:
Батат чистим, режем и отвариваем до готовности либо запекаем в духовке.Брокколи опускаем в кипящую воду на 2 мин. и сразу вытаскиваем. В сковороду кладём масло, туда режем кубиками помидоры и перец соломкой, лук полукольцами и тушим на медленном огне, немного подсолив. В керамическую форму выкладываем тушеные помидоры с перцем, сверху вареный/запечённый батат, затем брокколи. Яйца солим, перчим, тщательно перемешиваем вилкой и выливаем поверх овощей в керамическую форму. Украшаем дольками помидоров черри и выпекаем до готовности в предварительно разогретой до 200 ‘С духовке. Всем, приятного аппетита!
- 1 батат
- 2 средних спелых помидора
- 1/2 синего лука
- 5 помидор черри - 9 соцветий брокколи
- 1/2 болгарского перца
- 5 яиц
- 1ст.л. Кокосового масла
- соль, перец по вкусу
Рецепт:
Батат чистим, режем и отвариваем до готовности либо запекаем в духовке.Брокколи опускаем в кипящую воду на 2 мин. и сразу вытаскиваем. В сковороду кладём масло, туда режем кубиками помидоры и перец соломкой, лук полукольцами и тушим на медленном огне, немного подсолив. В керамическую форму выкладываем тушеные помидоры с перцем, сверху вареный/запечённый батат, затем брокколи. Яйца солим, перчим, тщательно перемешиваем вилкой и выливаем поверх овощей в керамическую форму. Украшаем дольками помидоров черри и выпекаем до готовности в предварительно разогретой до 200 ‘С духовке. Всем, приятного аппетита!
Комментарий